Главная / Каталог / Готовая продукция / Суджук "Полярный"

Суджук "Полярный"

Суджук "Полярный"
  • Срок годности: 60 сут.
  • Темп. хранения: от 0 до +4*С
  • Упаковка: оболочка

С давних времен такое блюдо как суджук знакомо многим благодаря своему острому вкусу и приятным ароматом пряностей. Из-за особой специфики его приготовления продукт мог долгое время не портиться и сохранять свои удивительные вкусовые качества. Сегодня на прилавках магазинов суджук из оленины находится в группе деликатесов, следовательно, и цена его немала. Приготовить такого вида колбасу из мяса оленя в домашних условиях достаточно сложно и для этого необходимо знать о некоторых секретах.

Существует множество схожих названий для этого блюда у разных народов, которые считают его национальным деликатесом. Среди них есть киргизский чучук, балканский сучуг, казахский шужук и другие. Помимо культурных традиций местные жители этих стран обучились и популяции кулинарных обычаев, а также и различных оригинальных рецептов.

Для приготовления этого блюда в основном используют только мясо молодого северного оленя. В начале процесса его приготовления тушу разделывают, а затем солят в течение долгого промежутка времени, что может составить даже около пяти дней. В момент этого процесса в продукте накапливаются различные ароматические вещества, которые впоследствии насыщают мясо оригинальным и изысканным вкусом и ароматом. При этом мясо оленя приобретает специфический цвет с темно-красным оттенком. Процесс засолки суджука из оленины и последующее его копчение обеспечивает продукту довольно длительные сроки хранения, в течение которых он остается таким же вкусным и ароматным, как и в день его приготовления. Вы можете купить у нас готовый суджук, тем самым выбирая только натуральный экологически чистый продукт и высочайший уровень его качества.

Ваш запрос в процессе обработки. Спасибо!